モヤシの保存方法

モヤシの安さが問題になっていたりしていますが、やはり一般市民の味方であることにかわりはない昨今。
みなさまはどうやって保存していますか?
以前、テレビで見て水につけて冷蔵庫に入れる方法をしばらく試してみました。
でも、色が変わることはないけど水につけていたってやっぱり鮮度は落ちるので止めてしまいました。
そのことをお昼休憩のときになんとなくもらしたら、料理上手で頼れる先輩薬剤師のOさんからアドバイスをもらいました。
水につけるのはいいけど、その水は毎日替えること!それがポイントなんだとか。
毎日じゃなくても二日に一回は替えれば10日くらいは新鮮なまま保てるってビックリです。
もっと早く知りたかったですよ。(笑)
丁度今、冷蔵庫にあるのでさっそく試そうと思います。

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